Chec cu dovleac și chia, la tigaie

Fierbeți dovleacul, puneți-l într-o sită mare și zdrobiți-l cu o furculiță. Lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 10 minute până când este aproape complet răcit și se scurge bine, amestecând din când în când piureul obținut.

Bateți cele două ouă cu zahărul și un praf de sare până când devin albicioase, adăugați uleiul, scorțișoara, vanilia, mierea și piureul de dovleac. Bateți din nou scurt până când toate ingredientele sunt bine amestecate.

Cerneți făina cu praful de copt și adăugați-o treptat, amestecând cu o spatulă în mișcări circulare. La final, adăugați semințele de chia.

Încălziți o tigaie cu diametrul de 25 cm la foc mic (pentru această cantitate, acesta este dimensiunea ideală, dar poate fi și puțin mai mare, iar prăjitura va fi un pic mai subțire). Adăugați jumătate din cantitatea de unt și distribuiți-l uniform pe întreaga suprafață a tigăii dar ungem și pereții acesteia un pic.

Turnați amestecul și acoperiți cu un capac de tigaie - de preferat unul ușor ondulat, nu plat, pentru a permite checului să crească. La un cuptor electric standard cu 9 trepte, coaceți timp de 10 minute la nivelul 4, apoi reduceți la nivelul 3 sau 2 pentru încă 10 minute.

Răsturnați prăjitura pe capac și în tigaie topiți restul de unt. Lăsați-l să se coacă și pe cealaltă parte, acoperindu-l din nou timp de încă 5-8 minute - depinde de tigaie și cuptor. Nefiind un timp exact având în vedere diversitatea de cuptoare, este bine să verificați.

Checul gata se presară cu zahăr pudră și puțin semințe de chia opțional. La servire, decorați cu sirop de caramel, care se potrivește foarte bine cu gustul de dovleac.

Rapid, ușor, delicios și sănătos :)