Ingrediente
- făină - 45 g
- migdale - 125 g, măcinate
- praf de copt - 10 g
- ou - 1 buc.
- albuș de ou - 1 buc.
- zahăr - 110 g
- zahăr vanilat - 10 g
- lapte proaspăt - 2 - 3 linguri
- suc de lămâie - 1 lingură
- amaretto - 2 linguri (sau alt lichior de migdale)
- migdale feliate - pentru presărat
- Pentru glazura caramel
- zahăr - 50 g
- unt - 15 g
- apă - câteva picături
Pregătire
Batem oul și albușul cu zahărul și zahărul vanilat până devin spumoase și adăugăm laptele, sucul de lămâie și migdalele măcinate fin. Continuăm să mixăm puțin la viteză mică.
Cernem făina împreună cu praful de copt și o adăugăm și pe ea amestecând ușor cu o lingură de lemn, până obținem o compoziție omogenă.
Pregătim o tavă cu diametrul de 24 de cm, pe care o ungem cu unt și o presărăm cu făină. Turnăm și nivelăm amestecul de migdale în tavă.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 12 minute sau până când trece testul scobitorii.
Desertul poate fi pregătit și într-o tigaie, așa cum am făcut eu. Pentru acest lucru, acoperim tigaia cu hârtie de copt și o ungem. După ce turnăm compoziția, acoperim cu un capac și coacem la foc moderat timp de 5 minute, apoi încă 10 minute la foc mic. Lăsăm să se răcească înainte de o scoate din formă și o presărăm abundent cu migdale feliate.
Pentru decorul de Crăciun, putem să decupăm forme de brad, clopoței sau alte figuri din mijlocul prăjiturii. Pregătim o glazură de caramel brun din zahăr, unt și câteva picături de apă și o turnăm fierbinte în decupajele de unde am tăiat formele de Crăciun.
Putem decora după preferință cu ornamente de Crăciun.
Poftă bună și Crăciun fericit!
