Ingrediente
- dovlecei - 600 g
- ou - 1 buc. XL
- făină - 4 linguri
- cașcaval - 4 linguri, ras
- mozzarella - 100 g, proaspătă
- usturoi - 1 cățel
- piper negru - 1/2 linguriță, proaspăt măcinat
- sare
- roșii cherry - 5 - 6 buc.
- busuioc - 4 - 5 frunze proaspete
Pregătire
Răzuiți dovleceii împreună cu coaja, presărați-i cu sare, amestecați și lăsați-i să stea timp de 1 oră, pentru a elimina excesul de apă.
Scurgeți lichidul eliminat, stoarceți bine și adăugați oul bătut, usturoiul ras, cașcavalul și piperul negru. Amestecați bine și adăugați făina, amestecând din nou până obțineți o pastă omogenă.
Luați foi de hârtie de copt și tăiați-le în pătrate, veți avea nevoie de 5-6, nu mai mult pentru această cantitate de amestec.
Așezați hârtia în forme de brioșe, astfel încât să se lipească strâns și să iasă mici extremități în afară. Adăugați din amestec în formele astfel pregătite, formând coșulețe.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până când extremitățile coșulețelor devin aurii - aproximativ 20 de minute.
Scoateți din cuptor și în fiecare adâncitură a fiecărui coșuleț puneți o bucată de mozzarella. Puneți din nou la cuptor timp de aproximativ 10 minute sau până când mozzarella se topește complet.
După ce le scoateți din cuptor, așteptați câteva minute și îndepărtați hârtia. Așezați coșulețele pe un platou și pe fiecare așezași o roșie.
Decorați cu frunze proaspete de busuioc și serviți-le ușor calde.
Poftă bună!
