Cremă de ouă cu ananas

Puneți ananasul în blender împreună cu puțin din lapte și o lingură de suc din conservă. Amestecați până obțineți o consistență perfect netedă. Dacă doriți, puteți trece amestecul printr-o sită, pentru a vă asigura că nu vor rămâne bucăți de fruct în cremă, în cazul în care ananasul nu a fost bine curățat de miezul tare.

Pentru această cremă am folosit întotdeauna ananas din conservă, dar presupun că și cel proaspăt va fi în regulă, dacă este suculent.

Încălziți laptele cu zahărul la foc moderat, iar ouăle le bateți cu amidonul și făina, adăugând treptat din laptele încălzit pentru a face amestecul să devină lichid.

Turnați ouăle cu amidon în laptele deja încălzit, adăugați vanilia și amestecul de fructe și amestecați intens timp de 10-11 minute, reducând focul (astfel încât să nu depășească 90 de grade Celsius). La final, adăugați untul și amestecați până se topește.

Nu așteptați ca crema să se îngroașe excesiv, deoarece se va întări la răcire. Distribuiți în boluri mici și lăsați să se răcească.

Decorați cu felii de ananas și rulouri de ciocolată și serviți.

Dacă doriți să folosiți crema pentru torturi, ecleruri sau prăjituri, acoperiți-o cu folie de plastic extensibilă, astfel încât să adere strâns la suprafața cremei și să nu formeze crustă. Sau puteți să umpleți direct un poș pe care să-l păstrați în frigider până când se întărește.

Un desert foarte răcoros care combină gustul și delicatețea cremei de ou obișnuite cu exotismul și prospețimea ananasului. Are o notă ușor acidulată, dar foarte plăcută, iar aroma ananasului este, de asemenea, discretă și plăcută. Încercați-l!

Să aveți poftă la această minunată cremă de ou cu ananas.

Cantitățile de lichide sunt în grame, deoarece le-am măsurat cu un cântar de bucătărie. Diferența față de mililitri nu este mare, și pentru prepararea cremei nu este necesară o precizie extremă în aceste evaluări.