Ingrediente
- pepene galben - 300 g, curățat și fără semințe
- făină - 300 g
- praf de copt - 1 linguriță
- bicarbonat de sodiu - 1/4 linguriță
- ouă - 3 bucăți
- ulei - 3 linguri
- zahăr de cocos - 160 g
- rom brun - 1 capac
- scorțișoară - 1/2 linguriță cu vârf
- nucșoară - 1/2 linguriță rasă, măcinată
- ghimbir - 1 linguriță rasă, măcinat
- sare - 1 vârf de cuțit
- coajă de mandarină - 4 bucăți, uscate
- zahăr - aproximativ 30 g, cristalizat
Pregătire
Această prăjitură cu pepene galben și condimente este un desert aromat, perfect pentru o cană de cafea caldă sau lapte.
Este ușor de preparat și foarte gustos. Vă puteți convinge singuri.
Miezul moale și suculent al pepenelui se mărunțește cu un blender.
Ouăle se bat cu zahărul de cocos și se adaugă în ele fructul mărunțit, uleiul și romul brun.
La amestecul lichid, adăugați făina, anterior amestecată cu condimentele - scorțișoară, ghimbir și nucșoară și un praf de sare, praful de copt și bicarbonatul de sodiu, toate cernute.
Amestecați cu o spatulă până când ingredientele uscate sunt complet absorbite.
Turnați amestecul într-o tavă rotundă, unsă și presărată ușor cu făină și coaceți timp de 40 de minute la 180 °C, într-un cuptor preîncălzit.
Lăsați prăjitura cu fructe să se răcească ușor, înainte de a o scoate din formă.
Mărunțiți coaja uscată de citrice cu zahărul cristalizat, într-un blender sau râșniță de cafea.
Presărați prăjitura cu acesta și serviți.
Nu este nevoie să folosiți toată cantitatea de zahăr cu coajă de citrice, doar cât doriți, restul puteți folosi pentru un alt desert).
Să aveți poftă la această prăjitură aromată cu pepene galben!
