Ingrediente
- făină integrală - 200 g + pentru presărat
- gălbenușuri - 2 bucăți
- lapte proaspăt - 75 ml
- miere - 50 g (consistentă)
- ulei - 50 ml
- coajă de lămâie - 4 fâșii
- praf de copt - 1/2 linguriță
- sare - 1 vârf de cuțit
Pregătire
Turnați făina integrală într-un blender sau râșniță și adăugați fâșiile de coajă de lămâie, curățate, astfel încât să nu rămână părți albe.
Amestecați-le împreună timp de câteva secunde. Astfel, obținem trei avantaje - făina devine mai fină, se introduce aer și coaja de citrice aromatizează mai intens.
Adăugați mai întâi praful de copt și amestecați, apoi adăugați gălbenușurile ușor bătute, uleiul, laptele, un vârf de cuțit de sare și mierea.
Puteți să frământați aluatul cu mâna sau să-l amestecați câteva secunde în blender și va fi gata. Dacă este prea lichid, adăugați mai multă făină.
Formați aluatul într-o minge, înfășurați-o în folie alimentară transparentă și lăsați-o la frigider timp de 15 minute.
Întindeți aluatul între două foi de hârtie de copt până ajunge la o grosime de aproximativ 3-4 mm. Tăiați biscuiții cu formele pe care le aveți și așezați-i la o distanță mică, pe două tăvi, acoperite cu hârtie de copt.
Coaceți biscuiții din făină integrală la 160 de grade, într-un cuptor preîncălzit, timp de 18-20 de minute sau până când devin aurii.
Acești biscuiți integrali cu miere și lapte sunt mai ușori și mai dietetici, așa că nu sunt foarte dulci cu această cantitate de miere, dar sunt foarte plăcuți. Dacă doriți totuși mai multă dulceață, măriți cantitatea de miere sau adăugați zahăr.
