Plăcintă cu dovleac și topping de lapte (tikvenik)

Ungeți o tavă cu un diametru de 30 cm cu puțin unt, așezați o foaie acoperind baza și pereții, lăsând marginile să atârne în afară.

Plasați bucăți mici subțiri de unt pe alocuri, apoi așezați o altă foaie în același mod, presărând puțin din dovleac, zahăr, scorțișoară și nuci deasupra.

Acoperiți cu o altă foaie și așezați din nou puțin unt, așezați apoi alta deasupra și repetați același proces - presărați cu dovleac, zahăr, scorțișoară și nuci. Faceți astfel 5-6 straturi, fiecare strat constând din două foi - una unsă cu unt și acoperită cu cealaltă, peste care se adaugă umplutura.

Deasupra, terminați prin plierea marginilor foilor care atârnă în afara tăvii și acoperiți cu bucăți subțiri de unt.

Într-un castron, bateți ouăle cu vanilie și laptele. Tăiați plăcinta în bucăți, turnați amestecul deasupra, la început folosind o lingură și apoi turnați restul peste tot, astfel încât să pătrundă și în tăieturile din placintă.

Puneți plăcinta cu dovleac în cuptor, încălziți la 160 de grade Celsius și coaceți timp de aproximativ o oră, până când plăcinta devine frumos rumenită.

Scoateți și lăsați tikvenikul să se răcească, apoi presărați cu zahăr pudră și serviți.

Plăcinta cu dovleac și topping de lapte este foarte delicioasă.