Ingrediente
- foi de plăcintă - 500 g unt (200 ml topit)
- Pentru amestecul uscat
- griș - 5 linguri
- zahăr - 10 linguri
- scorțișoară - 1 linguriță
- nuci - 150 g măcinate
- Pentru dovleac
- dovleac - 1 kg curățat
- zahăr - 3 linguri
- zahăr vanilat - 1 pachet
- Pentru sirop
- zahăr - 300 g
- apă - 300 ml
Pregătire
Într-un castron, amestecați ingredientele uscate și lăsați-le deoparte până când veți avea nevoie de ele. Radeți dovleacul curățat și adăugați zahărul, zahărul vanilat și puneți-l la foc mic până când sucul se evaporă - timp de aproximativ 10-15 minute. Împărțiți-l în 5 părți egale.
Luați o foaie de plăcintă, ungeți-o ușor cu unt topit și presărați-o cu 2 linguri din amestecul uscat. Luați a doua foaie, așezați-o peste prima și ungeți-o din nou cu unt și presărați-o cu 2 linguri din amestecul uscat.
Luați a treia foaie, ungeți-o cu unt și așezați una dintre cele cinci părți de dovleac. Rulați-o sub formă de rulou de-a lungul foii și așezați-o într-o tavă pătrată, unsă cu ulei.
Procedați în același mod cu celelalte foi apoi tăiați plăcinta în bucăți mici și adăugați restul de grăsime peste ele. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute.
Lăsați plăcinta coaptă să se răcească complet. În acest timp, pregătiți siropul, combinând cele două ingrediente și punându-le pe foc până când dă în clocot. La 5 minute după ce a dat în clocot, turnați siropul fierbinte peste tikvenikul răcit. Lăsați să se răcească complet și serviți.
