Ingrediente
- foi de plăcintă - 500 g
- unt - 150 g
- dovleac - 1.5 kg (ras)
- nuci măcinate - 2 linguri
- scorțișoară - 2 lingurițe
- zahăr - 2 linguri
- stafide - 100 g
- Pentru sirop
- apă - 400 ml
- zahăr - 400 g
- sare - 1 vârf de cuțit
- lămâie - 1/4 bucată
- scorțișoară - 1 baton
Pregătire
Mai întâi se pregătește siropul. Se amestecă apa cu zahărul și se lasă să fiarbă timp de 3-4 minute. Se adaugă sarea, zeama de lămâie și coaja de lămâie, și bastonul de scorțișoară. Se lasă să se răcească.
Dovleacul se fierbe până se înmoaie.
Nucile se amestecă cu scorțișoara și zahărul.
Se topește apoi untul.
Se ia o foaie de plăcintă și se unge cu unt, apoi se așează peste ea o altă foaie, care se unge de asemenea, apoi o a treia foaie. Pe marginea scurtă a foilor se pune 1/6 din dovleac. Deasupra se presară 3 linguri din amestecul de nuci. Se rulează strâns și se așează în tavă.
Procedura se repetă pentru celelalte foi. Se obțin astfel 6 rulouri, care se taie în bucăți de aproximativ 5-6 centimetri.
Tikvenik-ul se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până când devine auriu.
Peste plăcinta cu nuci caldă încă, se toarnă siropul răcit.
Se lasă timp de 2-3 ore să absoarbă bine siropul și să fie dulce!
Plăcintă însiropată, cu dovleac - desertul preferat pentru Crăciun!
