Ingrediente
- ouă - 8 bucăți
- zahăr - 1 cană
- lapte proaspăt - 1 litru
- zahăr - 1/2 cană pentru caramelizare
Pregătire
Într-un vas termorezistent am pus 1/2 cană de zahăr cu 1 lingură de apă și am pus pe aragaz să se caramelizeze.
Am turnat caramelul gata în forma pentru chec și l-am răspândit uniform pe întreaga suprafață, apoi am lăsat să se răcească.
Am încălzit laptele pe aragaz, am bătut ouăle cu zahărul, iar apoi am adăugat treptat laptele cald, nu fierbinte.
Am adăugat esența și am strecurat amestecul printr-o sită direct în formă, pe care am așezat-o în prealabil într-o tavă cu un diametru mai mare, pentru a turna apă în jurul ei.
Am turnat apă rece în tavă, aproximativ 1.7 litri.
Am copt crema caramel într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade Celsius, timp de o oră și jumătate.
Am scos-o și am lăsat-o să se răcească bine, apoi am pus-o la frigider.
Crema caramel, preparată în formă de chec trebuie să stea cel puțin câteva ore în frigider .
