Ingrediente
- unt - 2/3 cană
- zahăr brun - 1 cană
- ouă - 2 bucăți
- făină - 1 1/2 căni
- praf de copt - 1 linguriță
- scorțișoară - 1 linguriță
- mere - 3 bucăți
- Pentru sosul de vanilie
- amidon - 1 lingură
- esență de vanilie - 1 sticluță
- zahăr - 3 linguri
- lapte proaspăt - 1 linguriță
- gălbenușuri - 2 bucăți
Pregătire
Untul și ouăle trebuie să fie la temperatura camerei. Făina se cerne. Merele se spală. În bolul mixerului se pun untul moale și zahărul brun. Se bat. Ouăle se adaugă unul câte unul și se bat continuu.
Se adaugă praful de copt și scorțișoara. Făina se adaugă treptat, amestecându-se continuu. Se pregătește o tavă unsă cu unt. Se toarnă compoziția în ea.
Merele se curăță de semințe și se taie în jumătăți. Se aranjează în tavă, suprapunându-le ușor. Plăcinta cu mere se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute sau până când aluatul pentru plăcinta nemțească este gata.
Pentru sosul de vanilie, ingredientele uscate - amidonul, zahărul și vanilia - se adaugă într-un vas mic. Se amestecă. Treptat, în timp ce se amestecă continuu, se adaugă laptele proaspăt.
Gălbenușurile se bat și se adaugă din nou, amestecând încontinuu. Vasul se pune pe foc la temperatură mică și se amestecă continuu până când sosul fierbe.
Când se îngroașă, se înlătură de pe foc.
Fiecare bucată de prăjitură cu mere după o rețetă veche nemțească se servește cu sos de vanilie fierbinte.
Încercați și voi această prăjitură cu fructe, inspirată de bucătăria germană.
