Ingrediente
- smântână - 100 ml, lichidă, neîndulcită, 30 - 35%
- lapte de migdale - 100 ml
- piure de dovleac - 100 g
- ouă - 2 bucăți
- esență lichidă de vanilie - 1/4 linguriță
- scorțișoară - 1/4 linguriță
- îndulcitor - 50 g (amestec de stevie cu eritritol)
Pregătire
Întrebuințez stevia pentru îndulcirea deserturilor și eritritol sub formă de pudră, care sunt în raport de 1:1 cu zahărul. Aceasta înseamnă că acei 50 g de îndulcitor sunt echivalenți cu 50 g de zahăr.
Folosesc dovleac din soiul Matilda.
În primul rând, fierb dovleacul, îl zdrobesc și îl las să se scurgă bine de lichid. Apoi iau cantitatea necesară, în acest caz 100 g.
La piureul de dovleac se adaugă celelalte ingrediente și se amestecă cu o lingură. Amestecul se împarte în trei cupe.
Am copt în friteuza cu aer cald pe programul bake. Mai întâi, 5 minute la 200 °C, apoi 30 de minute la 110 °C.
Dacă decideți să le coaceți în cuptor, așezați bolurile într-o tavă și turnați apă clocotită până la jumătatea lor. Coaceți la 180 °C, (dar nu pot preciza timpul) până când crema keto de dovleac se întărește.
