Ingrediente
- cartofi - 650 g
- ciuperci champignion regale - 200 g
- bacon - 150 g, afumat și fiert
- ceapă - 1 bucată, medie
- usturoi - 3 căței
- bulion de pui - 600 ml (sau apă + cub de bulion de pui)
- boia - 1 linguriță cu vârf
- vin roșu - 70 ml
- pătrunjel - 3 crenguțe
- ulei - 60 ml
- sare - 1 linguriță sau după gust
Pregătire
Tocați fin ceapa, usturoiul și crenguțele de pătrunjel (frunzele împreună cu o parte din codițe). Căliți-le timp de aproximativ 5 minute în uleiul încălzit.
Adăugați baconul tăiat cubulețe și amestecați timp de 2-3 minute.
Adăugați ciupercile - curățate și tăiate, acoperiți vasul cu un capac și gătiți timp de 7-8 minute la foc moderat.
Puteți amesteca din când în când pentru a vă asigura că ingredientele nu se ard.
Între timp, curățați și tăiați cartofii în bucăți mai mari.
După cele 8 minute de gătire a ciupercilor, adăugați cartofii, sarea, boiaua dizolvată în vinul roșu, și bulionul de pui fierbinte.
Acoperiți vasul cu tocănița de cartofi și gătiți timp de 30 de minute sau până când cartofii sunt gata.
Serviți tocănița cu cartofi, ciuperci și bacon caldă.
Este atât de gustoasă încât nu este nevoie de condimente suplimentare!
Poftă bună!
