Ingrediente
- nuci - 5 linguri, tăiate
- foi de plăcintă - 200 g, subțiri
- miere - 2 linguri
- unt - 80 g
- Pentru cremă
- gălbenușuri - 2 buc.
- lapte proaspăt - 530 ml
- zahăr vanilat - 8 g /1 pachet/
- ouă - 2 buc. mari
- făină - 50 g
- zahăr - 100 g
Pregătire
Bougatsa în forme de brioșe reprezintă plăcinte grecești.
În primul rând, se pregătește crema pentru acestea. Pe aragaz, se încălzesc cele două tipuri de zahăr și laptele. Se bat ouăle și se adaugă împreună cu făina. Se fierbe crema timp de 10 minute sau până când se îngroașă.
Se taie foile de plăcintă transversal în 3 și apoi pe lungime, pe mijloc. În fiecare formă de brioșe se așează o bucată de foaie de plăcintă. Se ung cu unt (formele sunt, de asemenea, unse în prealabil).
Se lasă marginile să iasă în afară. Se toarnă 2-3 linguri de cremă în fiecare plăcintă. Deasupra se așază o bucată de foaie, se unge cu unt și marginile se strâng în interior.
Plăcintele cu cremă se ung cu unt și se coc timp de 35 de minute la 175 de grade Celsius. După ce sunt gata, se scot din formă, se ung cu miere diluată cu apă și se presară cu nuci.
