Ingrediente
- fusilli - 1 pachet, 500 g
- smântână - 400 g
- parmezan - 100 g sau după gust
- viuperci pleurotus - 250 g
- ceapă - 1 ceapă medie
- usturoi - 1 cățel mare
- ulei de măsline - 100 ml + 1 lingură
- sare - după gust
- piper negru - după gust
Pregătire
Începeți cu prepararea sosului pentru paste.
Tocați și căliți ceapa și usturoiul în ulei de măsline.
Adăugați ciupercile curățate și tăiate mărunt, spanacul și căliți-le scurt.
Turnați smântâna de gătit, adăugați sare și lăsați sosul să fiarbă și să se îngroașe la foc mic.
Între timp, fierbeți fusilli în apă ușor sărată cu o lingură de ulei de măsline. Lăsați-le să fie puțin al dente, ghidându-vă după instrucțiunile de pe pachet privind timpul de gătire al pastelor.
Scoateți-le cu spumiera și transferați fusilli în sosul de smântână cu puțină apă de la fierbere - aceasta conține amidon eliberat de pastă și va adăuga o cremozitate suplimentară sosului, în timp ce se reduce.
Adăugați jumătate din cantitatea de parmezan - măcinat fin sau ras. Dacă doriți, puteți adăuga mai mult pentru o aromă mai puternică.
Amestecați ușor și distribuiți în farfurii.
Presărați cu mai mult parmezan și puțin piper negru și serviți delicioasele paste - fusilli cu spanac și smântână.
Poftă bună!
