Fusilli cu ciuperci și smântână

Aceasta este o idee pentru o cină rapidă, prin care veți simți aroma Italiei și veți bucura familia.

Mica taină constă în modul de preparare, prin care veți obține paste asemănătoare cu cele servite într-un restaurant autentic italian.

Ușurința și practicitatea constă în faptul că sosul și pastele pot fi preparate în același timp și puteți avea rapid pe masă o cină sau prânz minunat.

Începeți prin curățarea ciupercilor și a cepei. Tăiați ceapa mărunt, iar ciupercile - felii subțiri.

Puneți o cantitate generoasă de apă să fiarbă pe aragaz și adăugați puțină sare.

Încingeți uleiul de măsline și căliți mai întâi ceapa, iar când aceasta se înmoaie, adăugați și ciupercile. Gătiți până când își lasă un sos și încep să miroasă plăcut.

Între timp, apa pentru paste va fi început să fiarbă, așa că adăugați fusilli și urmăriți timpul indicat pe ambalaj pentru a le găti până la gradul de fermitate al dente.

Turnați smântâna în ciuperci, condimentați cu sare și piper negru și amestecați la foc mic, în timp ce pe ochiul alăturat, se fierb pastele până la gradul dorit - dorim să fie al dente, pentru a nu fi prea moi ulterior.

Luați paste puțin mai puțin fierte și, împreună cu puțin din apa în care au fiert (în care se află și amidon), adăugați-le la sos. Procedați astfel până transferați întreaga cantitate de paste la ciuperci și smântână. Nu adăugați prea multă apă.

Amestecați astfel încât fusilli să absoarbă bine sosul, apa să se evapore și să se îngroașe. Apoi, adăugați treptat parmezanul - ras, și ridicați tigaia și aruncați pastele în sus - este nevoie de puțină tehnică și la început poate fi dificil, dar ulterior vă veți obișnui și veți vedea că este ușor.

După ce tot parmezanul a fost absorbit de sos, adăugați și mozzarella - rasă și continuați procedura până se topește (la foc mic).

Serviți fusilli cu ciuperci și smântână imediat.

Prin această tehnică obțineți rezultate cu adevărat surprinzătoare și pastele devin mult mai gustoase!

Poftă bună!