Ingrediente
- dovlecei - 1 buc. 250 g, curățați de capete
- semințe de susan - 25 g + pentru presărat
- semințe de dovleac - 3 linguri cu vârf, crude, decojite
- suc de lămâie - 20 ml, proaspăt stors
- mărar - 1 linguriță, uscat sau proaspăt, tocat mărunt
- maioneză - 35 g
- brânză topită - 50 g
- usturoi - 1 cățel mare
- sare - 1/2 linguriță sau după gust
- piper negru - 1 praf
Pregătire
O cremă aperitiv grozavă, potrivită pentru o gustare sau pentru a fi întinsă pe felii de pâine. Rapid și ușor de pregătit, cu un gust proaspăt și, nu în ultimul rând, sănătoasă.
Se taie dovlecelul curățat de extremități în rondele cu o grosime de aproximativ jumătate de centimetru.
Se blanșează în apă clocotită ușor sărată timp de 5 minute și se lasă într-o strecurătoare pentru a se răci și a se scurge bine.
Se pune în blender împreună cu toate celelalte ingrediente - semințele de susan și de dovleac, usturoiul, brânza topită, maioneza, sarea, mărarul, sucul de lămâie și piperul negru.
Se pornește inițial la viteze mai mici și se mărește treptat până la viteze medii, astfel încât să nu se lipească de pereții vasului.
Crema aperitiv cu dovlecei trebuie să fie pasată astfel încât să nu fie prea fină, ci să se simtă bucățile de nuci și susan.
Se ajustează gustul, dacă este necesar, cu mai multă sare, piper și suc de lămâie.
Crema aperitiv cu dovlecei, susan și brânză topită se servește bine răcită, presărată cu încă puțin susan și ulei de măsline, dacă se dorește.
Poftă bună la această minunată cremă aperitiv cu dovlecei, susan și brânză topită!
