Ingrediente
- ceapă - 6 - 7 buc.
- ulei - 30 ml
- morcovi - 1 buc.
- ardei - 1 buc. roșu (preferabil uscat)
- cartofi - 4 - 5 buc.
- boia - 1/2 lingură de supă
- foi de dafin - 2 buc.
- ienibahar - 2 - 3 boabe
- cimbru - 1 lingură
- sare
- mălai - 2 linguri
- roșii - 1 cană, conservate
Pregătire
Tocăniță țărănească de ceapă și cartofi, pe care să o serviți cu o pâine de casă delicioasă.
Curățați ceapa și tăiați-o în semi rondele. Căliți-o într-o cratiță cu uleiul încălzit. Adăugați morcovul curățat și tăiat.
Gătiți, amestecând periodic, până când ceapa devine moale. Curățați și tăiați cartofii în bucăți de dimensiuni medii și adăugați-i în cratiță.
Lăsați-i să fiarbă puțin, apoi adăugați boiaua, foile de dafin, boabele de ienibahar, sarea, cimbrul și mălaiul.
După o amestecare scurtă, adăugați roșiile, iar puțin mai târziu adăugați apă caldă, suficientă pentru a acoperi ingredientele. Pentru cei care preferă mâncărurile mai picante, puteți adăuga în tocănița de ceapă un ardei iute uscat întreg.
Gătiți tocănița de ceapă la o temperatură moderată, amestecând periodic, până când cartofii sunt fierți. Pentru mai mult gust, la final, puteți condimenta tocănița de post cu piper negru măcinat.
