Plachie de crap cu orez după rețeta bunicii

Această rețetă de plachie de crap a fost întotdeauna prezentă la masa noastră festivă de Sfântul Nicolae. Desigur, atunci se aduna întreaga familie și proporțiile erau altele.

Astăzi am decis să o pregătesc într-o variantă mai mică, pentru a ne aminti gustul de mult uitat.

Presărați puțină sare și piper negru peste cotletele de crap.

Într-o tigaie, încălziți uleiul și căliți în el ceapa tocată mărunt împreună cu puțină apă. Gătiți câteva minute, până când ceapa devine moale și se înmoaie.

Apoi adăugați cubulețele de roșii pe care le-ați curățat. Puteți folosi și roșii din conservă (aproximativ 200 g).

Lăsați pe foc câteva minute, până când lichidul din roșii se evaporă.

Clătiți bine orezul, până când apa devine limpede, și adăugați-l. Prajiți-l până când devine transparent, amestecând încontinuu.

La final, adăugați toate condimentele și puțină apă.

Transferați preparatul într-o tavă și așezați bucățile de pește deasupra, apăsându-l ușor și presărând apoi cu nuci măcinate grosier.

Turnați apă (raportul apă/orez trebuie să fie 3/1) și lăsați-l să se coacă în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de aproximativ o oră.

Serviți plachia de crap cu orez după rețeta bunicii, caldă, cu un pahar de vin alb.

Poftă bună!