Ingrediente
- Pentru panadă
- ouă - 2 bucăți
- apă - 50 ml (rece)
- ulei - 3 linguri
- sare
- piper negru - după gust
- praf de copt - 10 g
- făină - 110 g
- amidon - 60 g (de porumb)
- piept de pui - 500 g
- Pentru sos
- apă - 50 ml
- ketchup - 8 linguri
- miere - 2 linguri
- zahăr - 4 linguri
- oțet - 2 linguri
- sare - 1 linguriță
- ulei - pentru prăjit
Pregătire
Pentru panadă, bateți ouăle, adăugați apa rece, uleiul, sarea, piperul și praful de copt.
Amestecați și adăugați făina și amidonul, amestecând până când obțineți o pastă densă și omogenă.
Tăiați pieptul de pui în bucăți mici și condimentați-le cu sare și piper negru.
Pentru sos - într-un bol, combinați ingredientele și amestecați până obțineți o pastă. Lăsați deoparte.
Așezați bucățile de pui în amestecul de panare, astfel încât să fie bine acoperite și să absoarbă compoziția.
Într-o tigaie, încălziți uleiul și prăjiți bucățile pane până devin aurii, adăugând doar câteva bucăți deodată. Nu supraaglomerați tigaia, deoarece cantitatea mare de alimente scade temperatura uleiului și panada poate să cadă. Am făcut această greșeală și panada s-a desprins de pe unele dintre bucățile prăjite.
Scoateți-le pe hârtie de bucătărie, fără să le așezați una peste alta, pentru a evita înmuierea.
După ce ați prăjit toate gustările de pui, îndepărtați grăsimea din tigaie, curățați-o și uscați-o.
În tigaia astfel uscată, adăugați sosul dulce-acrișor.
Amestecați și gătiți timp de aproximativ 2 minute.
Adăugați bucățile de pui, amestecându-le pentru a se îmbiba cu sosul și îndepărtați de pe foc.
La final, opțional, presărați sosul dulce-acrișor cu ceapă verde proaspătă.
Răsfățați-vă simțurile cu acest buchet de arome și gusturi. Bucurați-vă chiar astăzi de un pui suculent în sos dulce-acrișor, preparat în casă.
