Ingrediente
- foi de plăcintă - 500 g
- apă - 200 ml
- ulei - 50 g
- unt - 50 g
- brânză de vacă - 400 g
Pregătire
Cuptor - 190 grade;
Tava rotundă, ușor unsă, cu un diametru de 27-28 cm.
Apa, uleiul și untul se încălzesc pe aragaz până se topește untul. Se ia de pe aragaz și se lasă deoparte.
În tava acoperită cu hârtie de copt, se pun 2 foi, una orizontală și cealaltă verticală, astfel încât să iasă jumătate din ele în afara pereților tăvii.
Fiecare dintre foile rămase este stropită generos cu amestecul de apă și ulei și este zdrobită/tăiată cu foarfeca și se așează în mijlocul tavii - trebuie să se formeze un strat, urmează o a doua foaie de asemenea zdrobită și stropită cu amestecul de apă, apoi urmează o a treia foaie - amestec de apă.
În total trebuie să fie 3 foi zdrobite. Se presară jumătate din brânza dată pe răzătoare. Urmează alte 3 foi zdrobite și stropite cu amestecul și din nou se presară cu partea rămasă de brânză.
Urmează alte foi zdrobite și stropite cu amestecul de apă.
Plăcinta se închide cu capetele care sunt în afara tăvii. Se stropește din nou cu amestecul de apă rămas.
Burek-ul se coace la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Tava se scoate și burek-ul se răstoarnă într-o altă tavă.
Se coace până când se rumenește frumos.
Acest burek este după o idee a Vanjiei Djordjevic.
