Bonapeti.ro»Rețete»Murături și conserve»Kyopolou»Salată de vinete cu morcovi copți

Salată de vinete cu morcovi copți

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
2k117k115
Nic Pal
Traducerea:
Nic Pal
Salată de vinete cu morcovi copți
Fotografie: Yordanka Kovacheva
1 / 5
09/07/2024
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
18 min.
Preparare
35 min.
Comun
53 min.
Porții
5
"Asigurați-vă că pregătiți o pâine de casă pentru această salată de vinete - oaspeții dvs. nu vor mai dori nimic altceva"

Ingrediente

  • vinete - 2 buc. mărime medie
  • morcovi - 3 buc., mai groși
  • roșii - 1 buc. cărnoasă, bine coaptă
  • usturoi - 3 căței sau după gust
  • pătrunjel - 5 crenguțe, frunzele
  • ulei - 5 linguri
  • oțet - 5 linguri sau după gust
  • sare - după gust
* măsuri și cantități

Pregătire

În această salată de vinete se folosește morcov în loc de ardei, diversificând astfel gustul binecunoscutei creme aperitiv tradițională.

Morcovul adaugă o dulceață delicată și un gust care cu siguranță vă vor încânta.

Vinetele se spală, se taie pe jumătate și se fac câteva tăieturi pe interior. Se freacă cu sare și se lasă timp de 30 de minute pentru a-și elimina sucul amar, apoi se spală.

Se așează într-o tavă ușor unsă, cu partea tăiată în jos, putându-se folosi direct hârtie de copt (unsă) pentru a ne asigura că legumele nu se vor lipi.

Morcovii se curăță, se taie pe jumătate și se așează lângă vinete.

Se presară totul cu ulei și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 35 de minute sau până când legumele sunt bine înmuiate.

Se lasă să se răcească complet.

Cu o lingură se scoate pulpa vinetei, se toacă și se pune într-un castron.

Morcovul se taie mărunt, iar roșia se curăță și se toacă fin.Se adaugă în castron.

Cățeii de usturoi se presează, pătrunjelul se toacă mărunt. Se adaugă la restul ingredientelor împreună cu oțetul, sarea și uleiul și totul se amestecă bine.

Dacă doriți, salata de vinete se poate condimenta după gust cu mai mult oțet, sare și usturoi, după ce se gustă mai întâi. De asemenea, se poate adăuga și mai mult ulei, potrivit preferințelor.

Deliciosul aperitiv poate fi servit imediat sau se poate lăsa câteva ore pentru ca aromele să se combine și aroma de usturoi să se atenueze.

Bucurați-vă de această salată de vinete cu morcovi copți, servindu-o cu o pâine de casă bună sau alt tip de pâine, precum și cu un pahar din băutura preferată.

Poftă bună!

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

4
50
41
30
20
10
Dați-ne o notă: