Ingrediente
- ceapă - 1 bucată
- morcovi - 1 buc.
- ardei roșu - 1 buc.
- fasole verde - 2 borcane, conservată
- cartofi - 4 buc.
- roșii - 1 buc.
- făină - 1 lingură
- boia - 1 linguriță
- tarhon
- pătrunjel
- usturoi - 2 - 3 căței
- sare
- ulei - 5 linguri
- carne de miel - 1.2 kg
Pregătire
Puneți carnea de miel în apă, împreună cu boabele de piper negru și sare și fierbeți-o. Strecurați bulionul.
Tăiați ceapa, ardeiul și morcovul și puneți-le într-o tigaie adâncă cu ulei pentru a se căli. Când sunt gata, adăugați cartofii tăiați cubulețe.
Presărați generos cu boia și turnați o parte din bulionul rezultat de la fiertul cărnii. Lăsați să fiarbă pe foc până când cartofii sunt aproape gata.
Transferați totul într-o tavă.
Curățați și tăiați roșia, iar apoi amestecați-o cu făina. Adăugați în tavă și amestecați, apoi adăugați fasolea verde și carnea de miel.
Pentru a finaliza mâncarea de primăvară cu carne de miel, adăugați cățeii de usturoi și tarhonul.
Puneți carnea de miel cu fasolea verde la cuptor până când sosul din tavă se îngroașă.
La servire, presărați mielul la cuptor cu pătrunjel tocat .
Miel cu fasole verde și cartofi - un preparat deosebit de gustos!
