Ingrediente
- spată de porc - 600 g
- ulei - 4 linguri
- ceapă - 1 bucată
- morcovi - 1 bucată
- ardei roșu - 1 bucată
- spanac - 300 g
- roșii pasate - 1/2 cană
- boia - 1 lingură
- bulgur - 1 cană
- sare
- piper negru - 1/3 linguriță
Pregătire
Carnea din spata de porc se taie în bucăți și se prăjește în grăsime încinsă.
La carnea semipregătită se adaugă ceapa, morcovul și ardeiul tăiate mărunt.
În cratiță se adaugă puțină apă și legumele se lasă să se înăbușe.
Spanacul se spală, se rupe în bucăți și se pune în cratiță. Când se înmoaie și își reduce volumul, se adaugă roșiile măcinate și o lingură de boia de ardei.
Se amestecă ingredientele și se lasă la gătit aproximativ 5-6 minute. Se adaugă bulgurul spălat împreună cu două pahare și jumătate de apă. Mâncarea se condimentează cu sare și piper negru.
Se lasă să fiarbă 10 minute, după care se pune capacul, iar aragazul se oprește.
Bulgurul trebuie să se umfle și să absoarbă apa în aproximativ 20 de minute, timp în care capacul nu se ridică.
După aceea, carnea de porc suculentă cu spanac și bulgur este gata de servit.
Vedeți și condimentele potrivite pentru bulgur. Aflați și care este cea mai fragedă carne de la porc.
