Ingrediente
- carne de porc - 500 g
- bulgur - 1 1/2 cană
- unt - 80 g
- stock (supă) de legume - 3 căni
- ceapă - 2 buc. (veche)
- ardei iute - 2 buc.
- piure de roșii - 2 linguri
- apă - 1 cană
- piper negru - 1 linguriță
- sare după gust
Pregătire
Tăiați mărunt ceapa iar carnea de porc în bucăți mici.
Încingeți pe aragaz la foc mediu, puțin unt într-o tigaie adâncă. Prăjiți ușor ceapa pentru aproximativ 5 minute. Adăugați carnea. Se prăjește aproximativ 8 minute sau până când lichidul se evaporă și rămâne numai grăsimea.
Adăugați piureul de roșii, piperul negru și 1 cană de apă. Lăsați carnea să fiarbă aproximativ 40 de minute, adăugând apă dacă este necesar, până când este complet moale.
Între timp, se spală bulgurul și se scurge.
Încingeți uleiul rămas și prăjiți-l cu ardei iute tocat. Se adaugă 3 căni de stock (supă) și apoi carnea.
Transferați mâncarea într-o cratiță și puneți la cuptor până când bulgurul absoarbe zeama sau aproximativ 15-20 de minute. Serviți preparatul presărat cu pătrunjel.
Carnea de porc cu bulgur este foarte gustoasă.
