Ingrediente
- Pentru blat
- biscuiți cu unt - 2 pachete
- unt - 100 g
- Pentru cremă
- ricotta - 500 g
- smântână pentru frișcă - 200 ml
- lapte condensat - 200 ml
- gelatină - 1 plic
- Pentru toppingul cu vișine
- vișine congelate - 1 cană
- zahăr - 100 g
- apă - 50 ml
- gelatină - 6 g /conform instrucțiunilor/
- mentă - frunze pentru decor
- migdale feliate - pentru decor
Pregătire
Biscuiții se macină și se amestecă cu untul topit. Se pun într-o formă cu inel detașabil de 26 cm și se nivelează cu o lingură, pentru a obține un blat din biscuiți.
Se lasă la frigider până la prepararea amestecului alb.
Se bat ricotta, smântâna rece și laptele condensat până devin o masă omogenă. Se adaugă gelatina pregătită conform instrucțiunilor de pe pachet. Se toarnă amestecul peste blatul de biscuiți și se nivelează.
Pentru stratul de vișine, puneți toate ingredientele într-o cratiță și fierbeți la foc mediu câteva minute, până când amestecul se îngroașă.
Se ia de pe foc, se adaugă gelatina și se amestecă. Lăsați amestecul să se răcească puțin și turnați-l peste cheesecake-ul cu vișine.
Dacă doriți, decorați cheesecake cu ricotta și vișine cu migdale feliate și frunze de mentă!
Dacă v-a lăsat gura apă de la acest cheesecake cu ricotta și vișine, vedeți și cum se face cheesecake-ul perfect la cuptor sau încercați cheesecake-ul nostru în cupe.
