Ingrediente
- piept de pui - 1 buc.
- castraveți murați - 3 - 4 buc.
- ciuperci - 150 g
- bacon - 200 g
- brânză topită - 5 - 6 triunghiuri
- cașcaval - 250 g
- smântână lichidă - 350 ml
- unt - 60 g
- usturoi - 2 căței
- sare
- pâine - 2 - 3 felii
Pregătire
Pieptul de pui se lasă la înmuiat aproximativ o oră, în apă sărată. După aceea, se taie în fâșii subțiri.
Se pune o tigaie pe foc să se încălzească și se unge cu jumătate din unt. În untul deja încins se pun fâșiile de pui. În timp ce se prăjesc, se taie din nou în fâșii subțiri baconul, ciupercile și castraveții murați. După ce se prăjește carnea, se adaugă și celelalte ingrediente deja tăiate. Se amestecă bine.
După ce s-au prăjit în tigaie, se toarnă smântâna și se adaugă sare. Se amestecă bine, având grijă să nu ardeți mâncarea. După aceea, triunghiurile de brânză topită se taie în două sau trei și se adaugă și ele în tigaie. Se amestecă din nou.
Se ia de pe foc. La final, se rade cașcavalul și se amestecă cu puiul, pentru a se topi.
Între timp, se prăjesc două-trei felii de pâine. Se presează usturoiul în restul de unt și cu această mixtură se unge pâinea caldă încă. Se taie în triunghiuri.
Puiul Julienne se pune pe farfurii și în jurul lui se așază bucățile de pâine prăjită.
Mâncarea se servește caldă, alături de un vin alb rece.
Dacă v-a plăcut rețeta, încercați și celelalte rețete de pui cu sos sau acest pui fricassé unic.
