Ingrediente
- kiwi - 2 buc.
- chia - 3 linguri de semințe
- lapte de ovăz - ½ cană
- suc de lămâie - 1 lingură, (proaspăt stors)
- zahăr brun - 1 lingură (plină), Demerara
- vanilie - 1 pachet
Pregătire
Pentru budinca vegană folosim lapte de ovăz de casă, pentru care punem la macerat aproximativ 20 de minute 3-4 linguri fulgi fini de ovăz în 1 cană (de cafea) cu apă de izvor sau filtrată.
Apoi turnam amestecul în vasul blenderului și mixăm până obținem un lapte fin, cu spumă.
Strecurăm laptele vegan printr-o strecurătoare deasă de tărâțele de ovăz și îl turnăm înapoi în blender. Adăugăm 1 kiwi decojit, spălat și tocat și pasăm din nou până obținem un lapte fin, de culoare verde deschis, cu spumă.
În el adăugăm 3 linguri pline de chia, 1 lingură de suc de lămâie, proaspăt stors, 1 lingură plină de zahăr brun, tos, din trestie de zahăr - Demerara și 1 pachet de vanilie. Amestecăm ingredientele și lăsăm chia să absoarbă laptele - aproximativ 1 oră.
Odată ce budincă s-a îngroșat, este timpul să construiți paharul. Tăiați kiwi-ul în rondele, turnați aproximativ 3 linguri din laptele cu chia pe fundul paharului și aranjați rondelele de kiwi pe pahar - de jur împrejur.
Umpleți paharul cu restul amestecului și decorați cu o felie de kiwi deasupra.
Budinca vegană de chia cu kiwi și lămâie, sănătoasă și dietetică, dulce-acrișoară, potrivită pentru o gustare proaspătă este gata.
Extrem de delicioasă!
