La o plimbare printr-un magazin alimentar mai mare - ajungem la raionul de carne și mai precis la carnea de pui. Ce vedem pe rafturi – pui uriași cu pulpe bine dezvoltate, piele strălucitoare. Vă întrebați ce să cumpărați - care dintre puii uriași să alegeți. Este cel de mărime medie sau cel de la celălalt capăt al raftului care este atât de mare încât îi depășește pe toți ceilalți de pe raft?
Alegeți-l pe cel care a fost crescut la curte și de care știți cum a fost hrănit și crescut sau măcar sunteți siguri că nu există un „extra” în plus. În carnea de pui se adaugă substanțe, despre care se spune că sunt foarte aproape de cele animale.
Experții spun că singurul lucru pe care îl afectează aceste substanțe este buzunarul nostru. Cumpărăm un pui care este mare doar la prima vedere, dar care conține aproximativ 40% din aceste substanțe.
Unii producători adaugă la carnea de pui o soluție de sare, care nu este dăunătoare în sine, dar este obligatoriu ca pe ambalaj să existe o etichetă că este un produs de origine locală.
O altă modalitate de a cumpăra mai puțin cu mai mulți bani este din cauza conținutului de apă. Există o limită admisibilă și este de aproximativ 3%, dar sunt producători care își permit să adauge mai multă apă, ceea ce înseamnă practic că ne mint în privința prețului.
Injectarea de soluții în carnea de pui nu se face doar pentru a crește prețul - aceste soluții măresc, de asemenea, durata de păstrare și frăgezimea cărnii. Pentru a crește greutatea și aspectul fizic, la pui se adaugă și saramură de fosfați, citrați, xantan, gumă de guar și altele - doza admisă a acestor substanțe este adesea depășită și dăunează rinichilor și ficatului nostru.
Un alt lucru cu care se injectează puii - hormoni pentru creștere rapidă. Cercetările făcute pe piața tuturor companiilor arată că nu există nici măcar un pui care să nu conțină hormoni și soluție de sare sau apă.
Cei mai mulți hormoni sunt în pulpele de pui, și mai precis în cea stângă, pentru că acolo sunt injectați. Specialiștii susțin că aceștia sunt hormoni feminini.
Nici antibioticele cu care păsările sunt injectate nu sunt de neglijat, precum și hrana care li se dă. Nu în ultimul rând, trebuie acordată atenție și lipsei de mișcare - de obicei mulți pui sunt crescuți în spații mici.
Este vorba despre lipsa mișcării, hrană monotonă, diverse substanțe care sunt introduse în corpul lor – și ulterior în al nostru. Toate aceste substanțe conținute în carnea de pui reușesc să-l facă pe micuțul pui să crească într-un broiler gras în cel mult 40 de zile.
Dacă ați cumpărat deja pui proaspăt de la magazin, vă putem recomandă să faceți ciorbă de pui delicioasă, tocăniță de pui, crochete de pui sau de ce nu clasicul pui cu cartofi.
