Conținut:
Carnea de pui este printre cele mai preferate cărnuri din bucătăria bulgărească. Pregătirea ei este printre primele lucruri pe care o gospodină le învață, dar este și bine să înțelegeți cum se poate face puiul marinat.
În acest fel, este aromatizat și pregătit pentru prepararea sa ulterioară, iar prin anumite marinade poate rezistă foarte mult timp, închis în borcane, și poate fi folosit în orice moment. Iată câteva idei care vă vor ajută să marinați carnea de pui:
Marinadă tradițională pentru pui
Ingrediente necesare: 1 pui, 100 ml ulei, 3 cepe, 1 legătură pătrunjel tocat mărunt, 3-4 felii de lămâie, 100 ml oțet, 1 foaie de dafin, 20 boabe de piper negru, 250 ml apă, sare după gust
Mod de preparare: Se spală bine puiul și se lasă să se odihnească 2 ore în marinada pregătită din toate celelalte ingrediente. Se fierbe apoi împreună cu marinada și când este gata se servește cu sosul din marinadă strecurat.
Marinada prin care carnea de pui poate fi conservată și păstrată pentru o perioadă lungă de timp
Ingrediente necesare: 2 kg carne de pui sau 1 găină, 40 g sare, 7 g piper negru, 7 boabe de ienibahar, 2 foi de dafin, 200 ml oțet, 150 ml ulei
Mod de preparare: Carnea bine spălată și curățată se taie în bucăți mari și se pune la fiert. Adăugați în zeamă foile de dafin, oțetul, piperul negru, ienibaharul și sarea. După ce totul este gata, se lasă să se răcească.
Carnea de pui se pune în borcane, se toarnă cu supa în care a fost gătită, iar deasupra se toarnă puțin ulei. Borcanele se păstrează într-un loc răcoros.
Pui exotic picant în marinată
Ingrediente necesare: 500 g file de pui, 3 linguri de suc de lămâie, 3 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de rozmarin proaspăt tocat mărunt, 1 linguriță de boia, 1 linguriță de piper negru, 4 căței de usturoi măcinați, 3 linguri de ulei .
Mod de preparare: Combinați toate condimentele, cu excepția uleiului, într-un castron mare și amestecați bine. Carnea de pui se pune în marinada astfel preparată și se lasă 1 oră la frigider amestecând din când în când condimentele și stropind carnea bine. Apoi se scurge și se prăjește pe ambele părți împreună cu uleiul.
Mai multe rețete delicioase cu pui:
- pui cu orez;
