05/01/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
80 min.Preparare
60 min.Comun
140 min.Porții
6"Este foarte discutabil care este rețeta originală de ciorbă de burtă, dar este de netăgăduit că aceasta este foarte gustoasă"
Ingrediente
- burtă de vițel - 800 g
- lapte proaspăt - 800 g
- unt de vacă - 80 g
- boia de ardei - 5 lingurițe.
- făină - 3 linguri.
- piper negru - 1 1/2 linguriță.
- sare - 6 lingurițe
- usturoi
- oțet
- ardei roșu iute
Pregătire
Spălăm burta și o punem într-o oală sub presiune în 2-3 litri de apă. Se fierbe 30-40 de minute. Putem folosi și burtă prefiartă pentru a economisi timp la gătit.
După ce burta este gata, tăiați-o în bucăți. Într-o oala se pun 3 litri de apa și se fierbe pe aragaz. Adăugați lapte proaspăt fierbinte, sare și piper negru.
Se încinge uleiul într-o tigaie, se adaugă boiaua și făina și le prăjim 1-2 minute, apoi se adaugă câteva linguri de supă și se amesteca până se obține un amestec uniform.
Turnăm prăjeala în zeamă, adăugăm burta și gătim ciorba încă puțin timp.
Servim ciorba de burtă cu usturoiul zdrobit, amestecat cu oțetul și ardeiul rosu iute.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
