Ingrediente
- pentru aluat
- făină - 470 g
- ulei - 100 ml.
- drojdie - 1 pachet, uscată (7 g)
- zahăr - 1 linguriță
- sare - 1 linguriță
- lapte proaspăt - 200 ml
- ouă - 1 buc.
- pentru umplutură
- crema de brânză - 1 pachet
- pentru ungere
- ouă - 1 buc.
- susan - pentru presărare
Pregătire
Cerneți făina într-un castron mare. Cu o parte din făină, amestecați drojdia cu zahărul și laptele ușor încălzit până obțineți o pastă pentru a activa drojdia. Când face bule, se adaugă în restul de făină și se adaugă restul ingredientelor pentru aluat.
Se frământă și se împarte în 12 bile de aproximativ aceeași dimensiune. Pregătim formele pentru brioșe (recomand pe cele din silicon, cel puțin eu am lucrat cu ele), ungându-le cu ulei.
Tăiați crema de brânză în 12 părți cu un cuțit și puneți-o deoparte.
Veți avea nevoie și de un sucitor și de un cuțit pentru pizza rotund – dacă lama este ondulată, va fi și mai original decât al meu, dar eu am folosit unul obișnuit.
Modelați fiecare bilă de aluat sub formă de elipsă sau sub forma unui dreptunghi, întindeți o bucată de cremă de brânză pe un capătul îngust și crestați fâșii pe celălalt. Apoi rulăm în direcția de la umplutură spre fâșii și astfel se formează un melc.
Le punem în forme.Procedăm în acest fel cu toate brioșele. Când sunt gata, ungeți-le cu ou și presărați-le cu semințe de susan. Coacem la 180 de grade până devin aurii. Și gata, am terminat.
Sunt perfecte pentru invitați, pentru mic dejun sau doar așa... :) Sunt foarte gustoase!
Am cam uitat de semințele de susan de pe ale mele, dar nimic...există și data viitoare ;)
