Ingrediente
- apă caldă - 125 ml
- lapte cald - 500 ml
- drojdie uscată - 11 g
- sare
- ouă - 2 buc.
- unt - 125 g
- zahăr
- vanilie - 2 pachete
- făină - 1 kg
- ulei - 800 ml
- zahăr pudră - 30 g
Pregătire
Se toarnă laptele cald într-un castron adânc, se adaugă apa călduță și la final drojdia.
Se amestecă bine până se dizolvă drojdia (cu o lingură de lemn).
Adăugați 1 linguriță de zahăr. Se amestecă din nou și se acoperă compoziția cu un prosop timp de 10-15 min.
Adăugați ouăle, untul topit, 1 linguriță de sare, 2 linguri de zahăr și vanilie. Amestecați bine!
Adăugați făina. Amestecați cu o lingură până începe să se întărească, apoi cu mâna să se omogenizeze bine ingredientele.
Aluatul nu trebuie să fie nici prea moale, nici prea elastic. Îl acoperiți cu un prosop și îl lăsați 1 oră și 30 de minute, pentru a-și dubla volumul.
Apoi împărțiți aluatul în două părți egale. Întindeți fiecare bucată într-o foaie de 1 cm grosime.Cu ajutorul unui pahar (cu diametrul de 8 cm) decupați cercuri.
Apoi, cu un simplu căpăcel, scoateți mijlocul cercului pe care l-ați tăiat cu paharul.
În uleiul încălzit, puneți gogoșile la temperatură scăzută să se prăjească. Este important să reglați aragazul la o temperatură scăzută pentru ca interiorul aluatului să poată fi prăjit!
La sfârșit, presărați gogoșile umflate cu zahăr pudră, dacă doriți.
