Ingrediente
- ciolan e porc - 1 buc. (fără șorici)
- marinada
- boia de ardei - 1 linguriță
- sos de soia - 2 linguri
- ulei - 2 linguri
- piper și sare - după gust
- suplimentar
- ceapă - 400 g (șalotă)
- cartofi - 3 buc.
- morcovi - 3 buc.
- usturoi - 1 căpățână (mai mare)
- roșii - 1 buc. (mare)
- boia de ardei - 1 linguriță.
- ulei - 4 linguri
- sare după gust
- bere - 1 cană
- izmă - 10 crenguțe
Pregătire
Se spală și se usucă bine ciolanul, se amestecă ingredientele pentru marinadă și cu acestea frecați bine carnea cu mâinile. Puneți-l într-un recipient acoperit la frigider pentru cel puțin 1 oră.
În acest timp, curățați capa șalotă, usturoiul, cartofii și morcovii. Lăsați ceapă și cățeii de usturoi întregi, tăiați cartofii în felii mari, morcovii la fel.
Amestecați legumele astfel pregătite într-un bol. Deasupra se rade roșia decojită, se presară sare după gust și se toarnă uleiul după care se amestecă bine.
Într-o tavă cu capac, puneți ciolanul marinat și legumele bine amestecate.
Turnați berea și aranjați crenguțele de izmă.
Acoperiți tava cu capacul și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 200 de grade.
Coaceți primele 30 de minute la 200 de grade, apoi reduceți cuptorul la 150°C și coaceți până când friptura de porc este gata.
Ciolanul de porc la cuptor este incredibil de gustos și suculent !
