Ingrediente
- vinete - 3 buc
- roșii - 400 g decojite, din conservă
- usturoi - 3 - 4 căței
- ulei - pentru prăjit
- sare
- condiment din legume
- pătrunjel
- zahăr - 1 lingură
Pregătire
Spălați vinetele și tăiați-le rondele.
Feliile de vinete se pun într-un bol, se sărează, se acoperă cu apă rece și se lasă așa timp de aproximativ 20 de minute.
Scurgeți vinetele, spălați-le și uscați-le cu prosoape de hârtie.
Încingeți uleiul pentru prăjit.
Tăvăliți vinetele în făină pe ambele părți și prăjiți-le până devin aurii.
Puneți într-o tavă potrivită câteva din roșiile decojite din conservă. Pasați-le cu o furculiță și aranjați feliile de vinete deasupra. Peste vinete puneți și restul de roșii.
Adăugați sare, presărați și zahăr și adăugați 1/2 cană de ceai cu apă.
Presărați, de asemenea, usturoi pisat și condimentul din legume deshidratate.
Coacem vinetele în cuptorul preîncălzit. Sunt gata când sosul scade și uleiul s-a ridicat la suprafață.
Înainte de servire se ornează cu pătrunjel.
Vinetele delicioase la cuptor sunt gata.
