Ingrediente
- Pentru tort
- ouă - 2 bucăți, (dimensiune L)
- unt de vacă - 40 g, (topit)
- nuci - 30 g (măcinate)
- migdale - 30 g sau făină de migdale, fină
- cacao - 5 g
- praf de copt - 5 g
- vanilie lichidă - 1/2 linguriță
- îndulcitor - 60 g / egal cu 60 g zahăr /
- Pentru cremă
- frișcă lichidă - 30 l% și mai mult - 200 ml, (neîndulcită)
- mascarpone - 200 g (sau crema de brânză)
- vanilie - 1/2 linguriță
- îndulcitor - 50 g/egal cu 50 g zahăr/
- Pentru dulceață
- mure - 1 cană
- apă - 2 - 3 linguri.
- îndulcitor - după gust
Pregătire
Pentru această rețetă keto, separați albușurile într-un castron și bateți-le până se formează i spumă tare și lăsați-le deoparte. Într-un alt castron, adăugați toate celelalte ingrediente pentru blat și amestecați. Veți obține o compoziție destul de groasă. Adăugăm albușurile și amestecăm cu o spatulă. Se toarnă într-o tavă tapetata cu hârtie de copt. Tava are 20 cm. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute, depinde de cuptor. Lăsați blatul copt să se răcească complet.
Într-un castron, bateți frișca până se îngroașă. Înainte de asta, frișca trebuie să fi stat la frigider cel puțin 8 ore. Adăugați mascarpone, vanilia și îndulcitorul. Aici vei observa că crema se va lichefia. Bateți din nou bine cu mixerul până se îngroașă. Durează aproximativ 3 minute. Întindeți crema keto preparată pe blatul răcit. Dacă aveți o tavă cu pereți detașabili, o puteți folosi pentru a modela desertul keto.
Murele și apa se pun pe aragaz într-un recipient potrivit. Se amestecă până se îngroașă. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Apoi se îndulcesc după gust. Dulceața fără zahăr astfel preparată, am întins-o apoi deasupra cheesecake-ului. Dulceața o prepar în timp ce se coace blatul.
Keto Cheesecake -ul este gata de servit. Dar este mai bine dacă stă la frigider cel puțin o oră.
