Ingrediente
- lapte proaspăt - 1 litru
- făină de orez - 50 g
- amidon de porumb - 60 g
- zahăr - 200 g
- ulei - 50 g
- scorțișoară - pudră
- zahăr pudră - 2 linguri
Pregătire
Puneți deoparte 1 lingură. de lapte și adăugați în ea făina de orez și amidonul de porumb. Se amestecă până la omogenizare.
Se încălzește restul de lapte împreună cu zahărul. Adăugați făina și amidonul în jet subțire. Amestecați constant până când crema se îngroașă. Lăsați un pic să se răcească și adăugați untul înmuiat. Se amestecă cu un mixer până când untul este încorporat.
Ungeți fundul unei tăvi mai mici cu unt. Se presară cu zahăr pudră și se caramelizează punând tava pe aragaz.
Lăsați caramelul să se răcească. Se toarnă crema în tavă și iar lăsăm să se răcească. Puneți din nou tava pe foc și fierbeți timp de 3-4 minute până când începe să se formeze bule.
Îndepărtați tava de pe foc și lăsați să se răcească. Pune tava la frigider și lăsați cel puțin 2 ore să se întărească.
Turnați budinca de orez finită într-un vas potrivit și presărați cu scorțișoară.
Porționați-o înainte de servire.
Un minunat desert turcesc!
