Ingrediente
- orez - 220 g
- apă - 550 ml
- pulpe de pui - 400 g (dezosate)
- ciuperci shiitake - 300 g
- sos de soia - 5 linguri
- ulei de susan - 1 lingură
- oțet de orez - 1 lingură
- zahăr brun - 1 linguriță
- sare - 1/2 linguriță
- ulei - 3 linguri (floarea soarelui)
Pregătire
Tăiați puiul în bucăți. Faceți o marinadă din uleiul de susan, 2 linguri de sos de soia, oțet de orez, zahăr și sare. Rulați carnea prin marinadă și lăsați-o aproximativ 30 de minute.
Între timp, gătiți orezul. Se încălzește 1 lingură de ulei. Se toarnă orezul și se amestecă până devine sticlos. Se adaugă apă și se lasă să fiarbă până la jumătate. Lăsați-l să se răcească.
Este important să adăugați orezul răcit la carnea prăjită și ciuperci, pentru că dacă se adaugă cald, se va terciui.
Se încălzesc 2 linguri de ulei într-o tigaie adâncă, la foc moderat, pe aragaz. Adăugați puiul marinat și prăjiți aproximativ 15 minute, amestecând din când în când.
Curățați ușor ciupercile Shiitake și tăiați-le în bucăți mari. Adăugați-le peste carnea de pui și prăjiți încă 15 minute, amestecând.
Adăugați orezul rece și amestecați bine pentru a se combina ingredientele. Gătiți pentru aproximativ 5 minute, amestecând continuu.
În cele din urmă, asezonați orezul la tigaie cu mai mult sos de soia, după preferință.
Puiul în stil chinezesc cu orez și ciuperci este foarte gustos.
