Ingrediente
- unt de vacă - 2 linguri
- ulei de măsline - 2 linguri
- pulpe de pui - 300 g (sau altă carne)
- ceapă - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- țelină - 1 tulpină
- usturoi - 2 căței
- făină - 2 linguri
- stock de pui - 6 căni
- cimbru uscat - 1/2 linguriță
- sare
- piper negru - 1/4 linguriță
- gnocchi de cartofi - 400 g
- spanac - 100 g
- smântână de gătit - 200 ml
Pregătire
Într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline și untul la foc mediu-mare. Adăugați carnea de pui tăiată bucăți.
Am folosit carne de pulpe de pui. Se amestecă până aproape sunt gata și apoi se adaugă ceapa tocată, morcovii și țelina.
Gătiți până când ceapă devine translucidă, apoi adăugați cățeii de usturoi măcinați.
Adăugați făina dizolvată în puțină apă peste carnea pui și legume și amestecați câteva minute pentru a se elimina gustul de făină crudă.
Apoi turnați stock-ul de pui (cald) în oală. După ce supa începe să fiarbă, se condimentează cu sare și cimbru uscat. Adăugați gnocchi de cartofi și lăsați supă de pui să fiarbă pe aragaz timp de aproximativ 10 minute.
La final, tocați spanacul proaspăt și adăugați-l în supă. Se amestecă până când spanacul este moale și se toarnă smântâna. Serviți supa cu spanac caldă și să aveți poftă.
Notă: în rețeta originală de Supa de pui cu gnocchi din cartofi, cantitatea de făină și smântână este dublată, iar supă în sine este de două ori mai groasă.
