Bonapeti.ro»Rețete»Pâine de casă»Cozonac»Cozonac extrem de pufos care se desface fâșii

Cozonac extrem de pufos care se desface fâșii

Nic Pal
Traducerea:
Nic Pal
Cozonac extrem de pufos care se desface fâșii
Fotografie: Aneliya Shishmanova
5 / 9
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
45 min.
Preparare
45 min.
Comun
90 min.
Porții
12
"Cu această rețetă uimitoare și un videoclip superb de la Gotvach.bg, oricine poate face acum un adevărat cozonac de casă care se desface fâșii!"

Ingrediente

  • lapte proaspăt - 120 ml
  • ouă - 4 buc. (păstrăm 1 gălbenuș pentru ungere)
  • zahăr - 160 g
  • unt - 200 g (eu am folosit unt 150 g + 50 g ulei)
  • drojdie - 1 pac. (uscată)
  • făină - aproximativ 700 - 800 g
* măsuri și cantități

Pregătire

Bateți zahărul cu ouăle, adăugați laptele proaspăt și jumătate din grăsime.

La ingredientele lichide se adaugă făina cu drojdia amestecată în prealabil (se începe cu o cantitate mai mică iar dacă este cazul, se mai adaugă ca să nu se lipească).

Începeți frământarea, adăugând treptat restul de grăsime, puțin câte puțin, până se absoarbe complet. Lăsați-l să crească.

Adăugați umplutură la alegere, dar aveți grijă să nu apăsați prea tare. Ideea este ca aluatul să fie aerat pentru a forma fâșiile.

Deasupra se unge cu gălbenușul rămas, amestecat cu puțin lapte proaspăt și ulei. După ce i-ați dat formă dorită, lăsați a două oară la crescut.

Coacem la 170 de grade cu ventilator aproximativ 35-40 de minute.Când îi scoateți din cuptor se ung cu sirop de zahăr (apă și zahăr în raport 1:1) iar deasupra se presară tot zahăr.

Poftă bună! Cozonacul extrem de pufos care se desface fâșii este gata.

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

5
51
40
30
20
10
Dați-ne o notă: