Ingrediente
- merluciu - 2 fileuri (240 g fiecare)
- roșii - 2 buc. (medii)
- ardei verde - 1 - 2 buc.
- ciuperci - 8 buc. (champignon)
- usturoi - 2 căței
- ulei de măsline - pentru stropire
- unt - 15 - 18 g
- sare - după gust
Pregătire
Se spală și se usucă fileurile de pește. Se lasă la temperatura camerei în timp ce pregătesc legumele.
Se spală roșiile și ardeii și se taie rondele. Curățați bine ciupercile de murdărie sau spălați-le foarte repede, astfel încât să nu absoarbă apă în exces și astfel să rămână fără gust. Tăiați-le felii subțiri, împreună cu piciorușele. Tăiați usturoiul în felii subțiri.
Într-o tigaie unsă ușor, prăjiți la foc iute rondelele de roșii și ardei cât să se rumenească. Le scoatem și în aceeași tigaie punem ciupercile cu untul timp de 2 minute. Legumele vor suferi un alt tratament termic, așa că nu le gătim complet.
Întindeți două bucăți mari de folie de aluminiu, ungeți ușor și puneți peștele cu partea cu piele în jos. Deasupra fiecărui file de merluciu se pune mai întâi usturoi, sare, se aranjează rondelele de ardei și roșii prăjite și la final se presară ciupercile. Stropiți cu mai mult ulei de măsline și puțină sare și strângeți folia de aluminiu cât mai mult posibil.
Se pune la cuptor la 200 de grade pentru 17 minute. Dacă fileurile dvs. sunt mai mari, puteți crește puțin timpul.
Serviți acest fel de mâncare rapid, ușor și delicios cu un pahar de vin alb!
Poftă bună!
