18/05/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
60 min.Preparare
180 min.Comun
240 min.Porții
8"Cei slabi de inimă pot căuta în site-ul nostru diverse rețete de salate, dar adevărații cunoscători ar trebui să caute cu siguranță această rețetă de purceluș umplut la cuptor"
Ingrediente
- purceluș - 1 buc.
- piper negru - 30 de boabe
- boia - 10 g
- varză murată - 1 kg
- ceapă - 100 g
- șuncă - 250 g
- lămâi - 1 buc.
- untură - 100 g
- sare
Pregătire
Purcelușul curățat și spălat este scurs și frecat în interior și în exterior cu grăsime. Se presară cu sare și piper atât pe interior cât și pe exterior.
Căliți separat într-o parte din untura încinsă și puțină apă ceapa tocată mărunt, varza tocată grosier, șunca tocată, boiaua și un pic de piper negru măcinat .
După aproximativ 20 de minute, se umple purcelul cu amestecul preparat.
Coaseți-l, ungeți-l cu untură și puneți-l într-o tavă în care ați așezat încrucișat bețe de viță de vie.
Se toarnă puțină apă clocotită și se coace în cuptor la foc moderat, până se rumenește.
Se întoarce periodic pe ambele părți, se unge cu lămâie și se toarnă din sosul obținut în timpul coacerii.
Purcelușul umplut la cuptor este foarte gustos.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
