Statistică
- Vizualizări totale3 209
- Vizualizări pentru luna16
- Vizualizări pentru săptămână2
- Evaluare4 din 5
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
30 min.Preparare
6 min.Comun
36 min.Porții
20"Care miel? Cea mai gustoasă carne pe care am mâncat-o este de la un purceluș la proțap! Bună treabă..."
Ingrediente
- purcel - 1 buc. (aproximativ 14 - 15 kg)
- sare
- piper negru
- ulei - sau untură
- lămâi - 1 buc.
Pregătire
Frecați porcul curățat și uscat cu condimentele și lăsați-l așa 1 noapte.
A două zi, ungeți-l bine cu grăsime și puneți-i în gură o lămâie, după ce l-ați înfipt în proțap.
Aprindeți focul la ambele capete ale șemineului - acest lucru este necesar deoarece picioarele necesită mai mult timp pentru a se prăji decât coastele. Puteți acoperi urechile purcelului cu folie de aluminiu, pentru a preveni arderea acestora.
Se coace la foc uniform aproximativ 5-6 ore, iar proțapul trebuie rotit constant. Pe tot timpul coacerii, ungeți porcul cu grăsime. Purcelul este gata când are o crustă aurie frumoasă.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
