Ingrediente
- cocoș - 1 buc. (de casă)
- champignon regal - 400 g
- făină - 2 linguri
- roșii - 1 cană (conservate)
- pătrunjel
- vin alb - 150 ml
- ulei - 5 linguri
- ceapă - 2 buc.
- boia - 1/2 linguriță
- ienibahar - 2 - 3 boabe
- zahăr - 1 lingură
- foi de dafin - 2 frunze
- sare
Pregătire
Pune cocoșul de casă într-o oală cu apă cu sare și fierbeți-l.
Apoi dezosați-l și porționați-l în bucăți.
Păstrați o parte din carne pentru un alt fel de mâncare iar restul folosiți pentru a pregăti delicioasă tocăniță.
Tăiați ceapa cu un cuțit ascuțit în jumătăți de rondele și o căliți în puțină grăsime și apă.
Puțin mai târziu adăugăm ciupercile și morcovii, mărunțite.
Se adaugă vin alb și după ce s-a evaporat alcoolul se toarnă făină și boiaua.
Adăugați roșiile conservate și amestecați.
Dacă vi se pare prea consistentă, adăugați puțin din zeama în care ați fiert cocoșul.
Adăugați puțin zahăr, sare, dafin și ienibahar.
Adăugați carnea de cocoș fiartă și continuați să gătiți această tocăniță delicioasă.
Dacă doriți, la servire, presărați-o cu pătrunjel proaspăt și piper negru măcinat.
Tocăniță cu carne de cocoș, ciuperci și ceapă este foarte gustoasă.
Să aveți poftă!
