Ingrediente
- pentru sirop
- zahăr - 1 kg
- apă - 1 l
- vanilie - 2 buc.
- mandarine - 1 buc.
- pentru baclava
- foi - 1 pachet întinse (500 g), pentru plăcintă
- nuci - 2 căni (măcinate)
- gris - 1 cană (de grâu)
- unt de vacă - 150 g
- ulei - 1 lingură
Pregătire
Faceți siropul de zahăr punând într-o cratiță apa cu zahărul, sucul și coaja unei mandarine și vanilia. Aduceți la fiert la foc mediu până obțineți un sirop gros de zahăr.
Se pune la rece pentru a se răci. Faceți baclavaua într-o tavă unsă, cu un diametru de 30 cm. Luați 5 buc. din foile de plăcintă, puneți-le pe fundul tăvii și pliați marginile, presărați câteva din nuci și 2 linguri de griș.
Aranjați încă 5 foi deasupra, iar nuci și gris și tot așa până la final. Va trebui să distribuiți nuca, grisul și foile pe minim 3 rânduri.
Topiți untul, tăiați baclavaua romboide și turnați peste ea untul fierbinte.
Încingeți cuptorul la 160-170 de grade și coaceți aproximativ 50 de minute sau până se rumenește. Se scoate din cuptor și se toarnă deasupra siropul rece de zahăr.
Odată răcită, lăsați-o la frigider pentru cel puțin 12 ore pentru a absorbi bine siropul.
