Ingrediente
- cartofi - 5 - 6 buc.
- ardei - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- ceapă galbenă - 1 buc. mică
- ciuperci - 4 - 5 buc.
- porumb - ușor congelat
- pastă de tomate
- soia tocată - 1 cană
- lapte de soia - 2 căni
- făină
- ulei
- sare
- piper negru
- busuioc
- sare colorată
- cimbru
- chimion
- boia
Pregătire
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Ardeiul și morcovul se spală și se toacă mărunt împreună cu ceapa. Ciupercile se curată și ele și se toacă mărunt.
Încingeți uleiul și prăjiți ceapa. Se adaugă apoi ardeiul și morcovul la prăjit, după care adăugam ciupercile. Când ciupercile se înmoaie adăugăm cartofii și porumbul.
Se acoperă cu capac și se lasă la fiert 1-2 minute, după care se adaugă apă, aproximativ 4 căni sau cât pentru a acoperi legumele.
În timp ce se gătesc, pregătiți soia tocată. Încălziți 2 căni de apă, în raport de 1:2 sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când apa clocotește se ia de pe foc și se adaugă soia tocată.
Când se umflă suficient, dacă mai este apă, se scurge astfel încât să rămână doar soia tocată. Adăugați sare, piper negru, sare și chimion.
Când legumele dau în clocot se adaugă soia tocată, piureul de roșii, sare, piper negru, boia și cimbru. Se amestecă totul bine, se mai lasă să fiarbă 1-2 minute și apoi se toarnă într-o tavă. Se coace la 180-200 de grade.
Când cea mai mare parte a apei s-a evaporat, se face toppingul. Se încălzește uleiul și se adaugă aproximativ 6-7 linguri de făină. Când se dizolvă bine, adăugăm laptele de soia treptat, amestecând continuu.
Se amestecă până se îngroașă suficient. Apoi musacaua se scoate din cuptor și se toarnă toppingul peste ea.Se pune din nou la cuptor și se coace până se rumenește frumos.
