Ingrediente
- făină albă - 400 g
- sare - 1 linguriță
- praf de copt - 10 g
- iaurt - 400 g
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- făină - aproximativ 70 - 80 g /pentru finalizarea frământării/
- ulei - pentru prăjit
Pregătire
Într-un castron cerneți făina și adăugați sarea și praful de copt după care amestecați-le.
Se încălzește puțin iaurtul și se adaugă bicarbonatul (va face imediat bule) și se adaugă în făină.
Amestecați și veți avea un aluat lipicios, Adăugați treptat restul de făină până când aluatul nu se mai lipește de mână. Înveliți vasul cu aluatul într-un prosop curat și lăsați-l să se odihnească cel puțin 30 de minute.
Cu mâinile unse ușor, rupeți biluțe (fără a frământa aluatul) de mărimea unui ou și cu degetele faceți o gaură în mijlocul bilei. Se rulează până când au aproximativ 0.5 cm (ca grosime)și se aranjează pe o suprafață de lucru ușor unsă cu ulei.
Încălziți uleiul, astfel încât, atunci când puneți o bucățică de aluat, după un timp aceasta să plutească la suprafața uleiului.
Începeți să adăugați gogoșile astfel formate, numărul lor este în funcție de dimensiunea tigăii. Se prăjesc la foc mic!
După ce gogoșile capătă o culoare aurie în partea de jos, se întorc pe cealaltă parte și se prăjesc din nou, până devin aurii.
Aranjați gogoșile finite pe hârtie de bucătărie, pentru a se scurge excesul de grăsime.
