Ingrediente
- orez - 200 g
- sparanghel - 300 g (verde)
- ceapă - 1 buc.
- usturoi verde - 2 fire
- roșii - 1 buc. (sau câteva roșii cherry)
- spanac - 2 pumni
- ciuperci - 100 g. Champignion
- morcovi - 1 buc. mare
- ardei verzi - 1 buc. (sau roșu)
- ulei - 5 - 6 linguri
- sare - după gust
Pregătire
Curățați toate legumele și tocați-le mărunt- ceapa, usturoiul și ardeiul verde, iar restul mai grosier.
Se încinge uleiul și se călește mai întâi ceapa cu ardeiul și morcovii până se înmoaie. Se adaugă apoi sparanghelul și spanacul și se călesc 2-3 minute.
Se toarnă orezul spălat de amidon și se călește puțin împreună cu legumele. Apoi turnați stock de legume sau apă - cantitatea depinde de tipul și marca de orez și este marcată pe ambalaj.
Dacă producătorul a specificat o cantitate, dumneavoastră mai adăugați încă jumătate.
Puneți ciupercile și roșiile și gătiți până când orezul este moale și lichidul se reduce la jumătate. Dacă este necesar, adăugați mai mult stock.
Scopul este ca felul de mâncare să rămână cu puțin lichid, orezul să nu se umfle prea mult și să se terciuiască așa că, aveți grijă și când este gata, luați imediat de pe foc și acoperiți cu un prosop pentru 2 minute, nu mai mult, că să nu absoarbă lichidul.
Serviți tocănița de legume cu orez imediat, deoarece cu cât stă mai mult timp, se va îngroșa și va absorbi lichidul.
Orez delicios cu legume - gustos, ușor și sănătos!
Poftă mare!
