Ingrediente
- gogoșar roșu - 4 buc.
- năut - 350 g fiert, de la conservă
- ceapă - 1 buc. medie
- coriandru - 1 mână, frunze proaspete
- piure de roșii - 3 linguri
- piure de ardei - 1 lingură
- sare - după gust
- zahăr - 1 linguriță
- ulei - 4 - 5 linguri
Pregătire
Tăiați capacele gogoșarilor, la aproximativ 0.5 mm sub codiți. Scoateți semințele și nervurile și spălați-i bine.
Puneți ardeii cu orificiile în sus într-o tavă unsă ușor și coaceți-i 15-18 minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Ar trebui să fie al dente, așa că nu îi sărați. Sarea le-ar extrage sucul și i-ar face moi.
În acest timp se toacă ceapa și se călește în uleiul încins până se înmoaie și se rumenește un pic. Se toarnă piureul de roșii și cel de ardei, se adaugă sare și zahăr după gust și se amestecă două-trei minute.
Se toacă coriandru proaspăt și se amestecă cu năutul, bine scurs de lichidul din cutie. Se fierbe încă un minut sau două și se ia de pe foc.
Scoateți ardeii din cuptor și goliți-le interiorul lor de sucurile care s-au acumulat în timpul coacerii. Se umplu cu amestecul de năut și se stropesc ușor cu ulei sau ulei de măsline.
Puneți gogoșarii umpluți pregătiți înapoi la cuptor pentru încă 20 de minute sau aproximativ. Serviți gogoșarii umpluți cu năut, de post calzi. Să aveți poftă!
