Ingrediente
- banane - 3 bucăți (în total aproximativ 300 g de fructe curățate)
- lapte proaspăt - 30 ml
- iaurt - 30 g
- zahăr - 170 g (preferabil brun, dar poate fi și alb)
- ouă - 2 bucăți
- bicarbonat - 1 linguriță (sau aproximativ 8 g de praf de copt)
- vanilie - 2 g, pulbere
- scorțișoară - un praf
- nuci - 60 g, nuci mărunțite + 4 - 5 jumătăți de nucă pentru decor
- unt - 80 g, moale, la temperatura camerei
- făină integrală - 250 g
Pregătire
Bateți untul moale cu zahărul până obțineți o cremă pufoasă.
Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând constant.
Adăugați laptele proaspăt și iaurtul în care ați dizolvat bicarbonatul de sodiu (dacă utilizați praf de copt, adăugați-l la final, cu făina).
Adăugați bananele, care au fost anterior pasate. Amestecați bine și adăugați făina, vanilia, scorțișoara și nucile mărunțite.
Omogenizați compoziția, amestecând doar cu mâna, fără a utiliza un mixer.
Turnați într-o formă de chec, acoperită cu hârtie de copt sau unsă cu ulei și presărată cu făină.
Nivelați suprafața pâinii de banane, fără a apăsa prea tare, și așezați jumătățile de nucă deasupra.
Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți pâinea aromată de banane timp de aproximativ 40 de minute sau până când trece testul scobitorii.
Lăsați să se răcească pe un grătar și serviți pâinea integrală de banane cu nucă cu cremă de brânză, smântână sau o lingură de înghețată.
Poftă bună!
